Tabla de calorías y nutrientes por 100 g
Calorías de ternera y cordero
Tabla de calorías de 48 ternera y cordero, por 100 g. La media es de 230 kcal; el que menos tiene es callos de ternera (94 kcal) y el que más, sebo de ternera (854 kcal).
| Alimento | Kcal | Prot. | Grasa | Hidratos | |
|---|---|---|---|---|---|
| Aguja de ternera (con grasa, estofada) | 334 | 27,2 g | 24,1 g | 0 g | |
| Callos de ternera (cocido) | 94 | 11,7 g | 4 g | 2 g | |
| Carne de cordero (con grasa, cocinada) | 294 | 24,5 g | 20,9 g | 0 g | |
| Carne de ternera (con grasa, cocinada) | 230 | 28,4 g | 12,4 g | 0 g | |
| Carne de ternera lechal (cortes mixtos, solo magro, cocinada) | 196 | 31,9 g | 6,6 g | 0 g | |
| Carne de ternera para guisar (con grasa, estofada) | 191 | 32,4 g | 6,8 g | 0 g | |
| Carne picada de cordero (a la parrilla) | 283 | 24,8 g | 19,6 g | 0 g | |
| Carne picada de ternera (85 % magra, a la plancha) | 232 | 24,6 g | 14 g | 0 g | |
| Carne picada de ternera lechal (a la parrilla) | 172 | 24,4 g | 7,6 g | 0 g | |
| Carré de cordero (de Nueva Zelanda, solo magro, asado) | 173 | 24,4 g | 8,4 g | 0 g | |
| Chuleta de ternera lechal (con grasa, a la parrilla) | 198 | 28 g | 9,5 g | 0,2 g | |
| Chuletas de cordero (de Nueva Zelanda, solo magro, a la plancha) | 208 | 27,4 g | 10,7 g | 0,4 g | |
| Chuletón de ternera (con grasa, a la parrilla) | 309 | 22,9 g | 24,2 g | 0 g | |
| Contra de ternera (con grasa, asada) | 160 | 29,9 g | 4,5 g | 0 g | |
| Corazón de cordero (estofado) | 185 | 25 g | 7,9 g | 1,9 g | |
| Corazón de ternera (cocido) | 165 | 28,5 g | 4,7 g | 0,1 g | |
| Cordero para guisar (solo magro, a la parrilla) | 186 | 28,1 g | 7,3 g | 0 g | |
| Corned beef (cocinado) | 251 | 18,2 g | 19 g | 0,5 g | |
| Costillar de cordero (con grasa, asado) | 341 | 21,8 g | 27,5 g | 0 g | |
| Costillar de ternera lechal (solo magro, asado) | 177 | 25,8 g | 7,4 g | 0 g | |
| Cuello de cordero (de Nueva Zelanda, solo magro, estofado) | 264 | 31,4 g | 15,4 g | 0 g | |
| Entraña de ternera (con grasa, a la parrilla) | 245 | 29,4 g | 14,2 g | 0 g | |
| Entrecot de ternera (con grasa, a la parrilla) | 271 | 24,9 g | 19 g | 0 g | |
| Espaldilla de ternera lechal (solo magro, asada) | 170 | 25,8 g | 6,6 g | 0 g | |
| Falda de ternera (con grasa, a la parrilla) | 192 | 27,7 g | 8,2 g | 0 g | |
| Hígado de cordero (estofado) | 220 | 30,6 g | 8,8 g | 2,5 g | |
| Hígado de ternera (estofado) | 191 | 29,1 g | 5,3 g | 5,1 g | |
| Hígado de ternera lechal (estofado) | 192 | 28,4 g | 6,3 g | 3,8 g | |
| Jarrete de cordero (de Nueva Zelanda, solo magro, estofado) | 209 | 33,3 g | 8,4 g | 0 g | |
| Lengua de ternera (cocida) | 284 | 19,3 g | 22,3 g | 0 g | |
| Lomo bajo de ternera (con grasa, a la parrilla) | 223 | 28,6 g | 11,2 g | 0 g | |
| Lomo de cordero (con grasa, asado) | 290 | 23,3 g | 21,1 g | 0 g | |
| Lomo de ternera lechal (solo magro, asado) | 175 | 26,3 g | 6,9 g | 0 g | |
| Osobuco de ternera lechal (con grasa, estofado) | 182 | 27,9 g | 7,8 g | 0,1 g | |
| Paletilla de cordero (con grasa, asada) | 269 | 22,7 g | 19,1 g | 0 g | |
| Pecho de cordero (de Nueva Zelanda, solo magro, estofado) | 270 | 28,2 g | 17,5 g | 0 g | |
| Pecho de ternera (con grasa, estofado) | 213 | 32,9 g | 8 g | 0 g | |
| Pecho de ternera lechal (con grasa, estofado) | 266 | 27 g | 16,8 g | 0 g | |
| Pierna de cordero (con grasa, asada) | 258 | 25,6 g | 16,5 g | 0 g | |
| Pierna de ternera lechal (solo magro, asada) | 150 | 28,1 g | 3,4 g | 0 g | |
| Redondo de ternera (con grasa, asado) | 167 | 29,7 g | 4,5 g | 0 g | |
| Riñones de cordero (estofado) | 137 | 23,6 g | 3,6 g | 1 g | |
| Riñones de ternera (cocido) | 158 | 27,3 g | 4,7 g | 0 g | |
| Sebo de ternera (crudo) | 854 | 1,5 g | 94 g | 0 g | |
| Solomillo de cordero (de Nueva Zelanda, solo magro, a la plancha) | 155 | 27,9 g | 4,8 g | 0 g | |
| Solomillo de ternera (con grasa, a la parrilla) | 211 | 30,5 g | 8,9 g | 0 g | |
| T-bone de ternera (con grasa, a la parrilla) | 247 | 24,2 g | 15,9 g | 0 g | |
| Ternera lechal para guisar (solo magro, estofada) | 188 | 34,9 g | 4,3 g | 0 g |
Pulsa en cada alimento para ver sus porciones (pieza, taza, cucharada) y la tabla nutricional completa con vitaminas y minerales.
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Preguntas frecuentes
¿Qué ternera y cordero tienen menos calorías?
callos de ternera, con 94 kcal por 100 g.
¿Y cuál tiene más?
sebo de ternera, con 854 kcal por 100 g.