Ranking por 100 g de alimento

Ternera y cordero con más proteínas

Estos son los ternera y cordero con más proteínas por cada 100 g. En cabeza está ternera lechal para guisar, solo magro, estofada, con 34,9 g, seguido de jarrete de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, estofado y pecho de ternera, con grasa, estofado.

#	Alimento	Proteínas / 100 g	Calorías
1	Ternera lechal para guisar, solo magro, estofada	34,9 g	188 kcal
2	Jarrete de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, estofado	33,3 g	209 kcal
3	Pecho de ternera, con grasa, estofado	32,9 g	213 kcal
4	Carne de ternera para guisar, con grasa, estofada	32,4 g	191 kcal
5	Carne de ternera lechal, cortes mixtos, solo magro, cocinada	31,9 g	196 kcal
6	Cuello de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, estofado	31,4 g	264 kcal
7	Hígado de cordero, estofado	30,6 g	220 kcal
8	Solomillo de ternera, con grasa, a la parrilla	30,5 g	211 kcal
9	Contra de ternera, con grasa, asada	29,9 g	160 kcal
10	Redondo de ternera, con grasa, asado	29,7 g	167 kcal
11	Entraña de ternera, con grasa, a la parrilla	29,4 g	245 kcal
12	Hígado de ternera, estofado	29,1 g	191 kcal
13	Lomo bajo de ternera, con grasa, a la parrilla	28,6 g	223 kcal
14	Corazón de ternera, cocido	28,5 g	165 kcal
15	Hígado de ternera lechal, estofado	28,4 g	192 kcal
16	Carne de ternera, con grasa, cocinada	28,4 g	230 kcal
17	Pecho de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, estofado	28,2 g	270 kcal
18	Cordero para guisar, solo magro, a la parrilla	28,1 g	186 kcal
19	Pierna de ternera lechal, solo magro, asada	28,1 g	150 kcal
20	Chuleta de ternera lechal, con grasa, a la parrilla	28 g	198 kcal
21	Osobuco de ternera lechal, con grasa, estofado	27,9 g	182 kcal
22	Solomillo de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, a la plancha	27,9 g	155 kcal
23	Falda de ternera, con grasa, a la parrilla	27,7 g	192 kcal
24	Chuletas de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, a la plancha	27,4 g	208 kcal
25	Riñones de ternera, cocido	27,3 g	158 kcal
26	Aguja de ternera, con grasa, estofada	27,2 g	334 kcal
27	Pecho de ternera lechal, con grasa, estofado	27 g	266 kcal
28	Lomo de ternera lechal, solo magro, asado	26,3 g	175 kcal
29	Espaldilla de ternera lechal, solo magro, asada	25,8 g	170 kcal
30	Costillar de ternera lechal, solo magro, asado	25,8 g	177 kcal
31	Pierna de cordero, con grasa, asada	25,6 g	258 kcal
32	Corazón de cordero, estofado	25 g	185 kcal
33	Entrecot de ternera, con grasa, a la parrilla	24,9 g	271 kcal
34	Carne picada de cordero, a la parrilla	24,8 g	283 kcal
35	Carne picada de ternera, 85 % magra, a la plancha	24,6 g	232 kcal
36	Carne de cordero, con grasa, cocinada	24,5 g	294 kcal
37	Carré de cordero, de Nueva Zelanda, solo magro, asado	24,4 g	173 kcal
38	Carne picada de ternera lechal, a la parrilla	24,4 g	172 kcal
39	T-bone de ternera, con grasa, a la parrilla	24,2 g	247 kcal
40	Riñones de cordero, estofado	23,6 g	137 kcal
41	Lomo de cordero, con grasa, asado	23,3 g	290 kcal
42	Chuletón de ternera, con grasa, a la parrilla	22,9 g	309 kcal
43	Paletilla de cordero, con grasa, asada	22,7 g	269 kcal
44	Costillar de cordero, con grasa, asado	21,8 g	341 kcal
45	Lengua de ternera, cocida	19,3 g	284 kcal
46	Corned beef, cocinado	18,2 g	251 kcal
47	Callos de ternera, cocido	11,7 g	94 kcal
48	Sebo de ternera, crudo	1,5 g	854 kcal

Compara siempre por porción real: un alimento puede tener mucho de un nutriente por 100 g y comerse en cantidades pequeñas.

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Preguntas frecuentes

¿Qué alimento encabeza la lista?

ternera lechal para guisar, solo magro, estofada, con 34,9 g por cada 100 g.

Valores por 100 g según USDA FoodData Central (SR Legacy). Se compara la forma más habitual de cada alimento.